Свиное филе в грибном соусе

  • 2 порции свиного филе (по триста г) , соль, перец, сухой майоран,
  • 10 кусочков шпика с прожилками,
  • сто грамм лисичек,
  • 1 чашка гу­стой сметаны,
  • 1 ч. ложка сливочного масла,
  • 1 ч. ложка муки, соевый соус.

. . .

Мясо очистить от пленок , жира, сполоснуть под проточной хо- i лодной водой, высушить, обсыпать специями, обернуть ломтика­ми шпика, разложить в продолговатую керамическую форму , го­товить под крышкой 10-12 мин при максимальной мощности (через 5 мин перевернуть). Завернуть в фольгу, оставить на 10 мин при ком­натной температуре. Для соуса очистить , сполоснуть лисички, круп­ные грибы порезать, разложить в сок от мяса, тушить под крышкой 3 мин при максимальной мощности.

Сметану промешать, по вкусу доложить муку, сливочное масло , соевый соус по желанию. Приготовлять, размешивая периодически, 2 мин при максимальной мощности. В го­товый соус доложить специи по желанию. Мясо порезать на ломти, разложить на разогретое блюдо, выносить с соусом.

Случайный рецепт:

тефтели 2 вариант
запеканка мясная
пирог с копченостями
свинина в пикантном соусе
корзиночки из теста шанхай

« Назад в раздел   На главную »