Суп из разных овощей

  • 1,25л (5 стаканов) прокипяченой воды,
  • четыреста грамм (одна штука) кабач­ков,
  • Сто пятьдесят грамм (две штуки) морковки,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • Пятьдесят грамм (1 корень) сельдерея,
  • Двадцать миллилитров (одна ст. л.) подсолнечного масла,
  • Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
  • 2 бульонных кубика,зелень петрушки, соль^ черный размолоченный перец по желанию.

Поместить нашинкованные лучок , морковь в большую ка­стрюлю , подлить масло. Прикрыть крышкой с отверстием , приготовлять 8—12 мин., до размягчения, размешав 1 либо два раза. Добавить , перемешать муку , 1 бульонный кубик, растворенный в триста миллилитров прокипяченой воды.

Поместить в каст­рюлю нашинкованные кабачки , сельдерей, размешать. На­крыть крышкой , приготовлять 8—12 мин. либо до приготовления овощей, которые должны оставаться чуть твердоватыми. Растворить остальной кубик в девятьсот миллилитров воды, подлить в суп, перемешать , приправить по желанию солью , перцем.

Подавать суп к столу, присыпав нарубленой зеленью пет­рушки.

Случайный рецепт:

суп-крем из шампиньонов
суп овощной по-югославски
перечный соус
сырный соус
коньячный соус

« Назад в раздел   На главную »