Щи мясные с квашеной капустой

  • 1 л мясного бульона,
  • триста грамм квашеной капусты,
  • Тридцать грамм копче­ного сала,
  • сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
  • двести грамм (две штуки) картофеля,
  • сто миллилитров (0,4 стакана) сливок, соль, черный размолоченный перец по желанию.

Некрупно порезанное сало 3—4 мин. греть под крыш­кой на максимальной мощности до золотистого цвета. Лук некрупно порезать , пассеровать 4 мин. в растоплен­ном сале на максимальной мощности. Доложить тщательно отжатую кислую капусту (если капуста слишком кислая, сполоснуть в охлажденной воде), картофель, нашинкованный брусками, , за­лить бульоном.

Доложить соль, доложить перец. Готовить 2—3 мин. на средней мощности. Подавать щи, заправив сливками.

Случайный рецепт:

скорая уха
суп-харчо вариант 1
соус томатный на мясном бульоне
украинский борщ
грибной соус вариант 2

« Назад в раздел   На главную »