Суп овощной с цветной капустой

  • 1 л куриного бульона,
  • 1 помидор,
  • 1 морковь, корешок сельдерея,
  • 1 головка репчатого лучка,
  • 1 клубень картофеля,
  • Пятьдесят грамм свежего зеленого горошка,
  • сто грамм цветной капусты,
  • 1 столовая ложка сли­вочного масла, зелень петрушки, черный размолоченный перец, соль.

В посуду разложить масло, нашинкованный кружками лучок , про­греть на максимальной мощности 1,5-2 мин, до размягчения лучка. Доложить нарезанные ломтиками картофель, морковь, корешок сельдерея. За­лить бульон, доложить соль , доложить перец.

В закрытой посуде приготовлять двенадцать-шестнадцать мин, до размягчения овощей. После чего доложить нашинкованный по­мидор , горошек. Приготовлять снова 2,5 - 3 мин. Поместить цветную капусту , снова греть примерно 2,5 - 3 мин. Накануне подачи к столу обсыпать нашинкованной зеленью петрушки.

Случайный рецепт:

суп овощной с заправкой из муки
суп-пюре из моркови
итальянский томатный соус
солянка по-испански
белый соус

« Назад в раздел   На главную »