Суп луковый по-баденски

  • Сто пятьдесят грамм нашинкованного репчатого лучка,
  • 1 столовая ложка растительно­го масла,
  • половина растертого с солью зубчика чеснока,
  • сто пятьдесят миллилитров мясного бульона,
  • Пятьдесят миллилитров сухого белого вина,
  • Пятьдесят грамм взбитых сли­вок,
  • 1 яичный желток,
  • 10 грамм сливочного масла,
  • 1 кусочек бело­го хлеба, соль, перец, рубленая зелень петрушки.

Порезанный лучок обжарить 2-4 мин с растертым чесноком , растительным маслом. Доложить бульон, специи , приготовлять 4-6 мин. Размешать желток, вино , сливки , подлить смесь в суп. Дове­сти до приготовления за 1 - 3 мин. Хлеб порезать квадратиками, прожарить в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета , высыпать в приготовленный суп.

Луковый суп обсыпать зеленью петрушки , выносить -.

Случайный рецепт:

суп луковый с чесноком
суп луковый со сливками
лимонный соус вариант 1
суп рыбный с шампиньонами и приправой карри
суп мясной с овощами и рисом по-итальянски

« Назад в раздел   На главную »