Суп-харчо

  • двести грамм бараньей грудинки (не возбраняется заменить говяжьей) ,
  • Пятьдесят грамм риса,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 столовая ложка томат­ной пасты,
  • 2 - 3 кислые сливы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3 веточки кинзы, rстолов. ложкахмели-сунели,
  • 1 столов. ложкамелко нарезан­ной зелени кинзы, петрушки , укропа, соль, размолоченный черный перец, паприка по желанию.

Грудинку порезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой таким способом, чтобы она только покрывала мясо, , греть при пол­ной мощности 3,5 - 4,5 минут. Раздельно перемешать размельченный лучок, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы , растительное мас­ло. Греть в неглубокой посуде под крышкой при максимальной мощ­ности 1,5-2 мин. Пассерованные овощи разложить в посуду с мя­сом, доложить томатную пасту, рис, перец, сливы. Подлить кипяче­ной воды до 1 л, доложить соль по желанию , готовить при максимальной мощности снова 8-10 мин. Накануне подачи к столу обсыпать зеленью.

Заместо томатной пасты не возбраняется применять Пятьдесят грамм нестарых по­мидоров, заместо нестарых слив - высушенные.

Случайный рецепт:

суп хлебный холодный
суп из пшеницы
бархатистый соус (основа для соусов)
суп луковый по-баденски
суп рыбный с шампиньонами и приправой карри

« Назад в раздел   На главную »