Солянка по-испански

  • пятьсот грамм говяжьей мякоти (от реберной части) ,
  • четыреста грамм белоко­чанной капусты,
  • 2 крупные луковицы,
  • 2 маринованных огур­ца,
  • Пятьдесят грамм фаршированных оливок,
  • 1 л мясного бульона, приго­товленного из костей,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • сто грамм густой сметаны,
  • половина ч. ложки горошин черного перца,
  • 2 ч. ложки сладкого молотого перца,
  • 2 небольших лавровых листа, доложить соль по вкусу.

Мясо порезать маленькими квадратиками. В кастрюле прокипятить бульон за 4 - 5,5 мин при максимальной мощности, поместить в него мясо. Кастрюлю накрыть тарелкой.

Готовить мясо 25 - тридцать мин. Через 10-13 мин доложить перец горошком. Все 1 раз тщательно размешать. Капусту очистить, промыть , порезать.

Лук очистить, порезать квадратиками , на сковороде в подсолнечном масле пассеровать до про­зрачности. Поместить к луку капусту , чуть-чуть потушить. После чего доложить размолоченный сладкий перец , томатную пасту. Оливки , огурцы высушить , порезать кругляшами либо куби­ками, совместно с овощами со сковороды поместить в суп. Доложить лавровый лист ,, накрыв крышкой, готовить снова 12-14 мин при максимальной мощности. В готовую солянку поместить сметану, перемешать , доложить соль. Накануне подачи к столу извлечь из супа лавровый листолов.

Случайный рецепт:

суп бобовый с сардельками по-мексикански
суп-гуляш
грибной соус
суп картофельный с огурцами и сосисками
суп пити с молодой бараниной

« Назад в раздел   На главную »