Минестроне (густой итальянский суп)

  • 1/4 кочана листовой капусты,
  • 1 морковь,
  • 2 картофелины,
  • половина луковицы,
  • 1 небольшой кусок корня сельдерея, пучок зелено­го лучка,
  • 1 небольшой кабачок,
  • Двадцать грамм сливочного масла,
  • 1 малень­кая банка почищенных томатов,
  • 1 ч. ложка томатной пасты, соль, перец,
  • двести миллилитров мясного бульона,
  • сорок грамм лапши,
  • Пятьдесят грамм шпика (с прожилками мяса) , натертый сыр (пармезан) .

Некрупно нашинкованные овощи с маслом положить в стеклянную либо керамическую посуду , тушить под крышкой 7-8 мин. Доба­вить очищенные томаты, томатную пасту, специи, бульон , лапшу , готовить снова 7-9 мин. Шпик порезлть квадратиками, припустить 1-2 мин в плоской посуде , доложить в суп. Обсыпать натертым сыром , выносить к столу.

Случайный рецепт:

щи с грибами
суп фасолевый с овощами и копченой колбасой
белый соус
суп картофельный с кислой капустой
суп овощной с цветной капустой

« Назад в раздел   На главную »