Суп с цветной капустой (2 порции)

  • двести пятьдесят грамм цветной капусты,
  • 2—3 столов. л. воды,
  • двести пятьдесят миллилитров молока,
  • двести пятьдесят миллилитров бульона,
  • одна ст. л. масла,
  • две ст. л. муки, соль , перец по желанию, лимонный сок, по желанию: 1 яичный желток,
  • 5 столов. л. сливок.

Поместить цветную капусту в глубокую каст рюлю, залить водой , греть, прикрыв крышкой, на максимальной мощности 6 мин, до тех пор, пока капуста не будет размягшей. Перемешать молоко с бульоном, залить капусту , греть под крышкой 3—5 мин, до тех пор, пока не вскипит. Масло перемешать с мукой , смешать с супом.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Греть 1 мин , дать отстояться под крышкой. Перемешать соль, перец , мускатный орех, насыпать в суп , перемешать.

Обрызгать лимонным соком. По желанию не возбраняется доложить в суп сливки, смешанные с яичным желтком.

Случайный рецепт:

светлый прозрачный суп (2 порции)
овощной суп вариант 1
солянка
щи с грибами
суп картофельный с морковью и шалфеем

« Назад в раздел   На главную »