Суп-пюре из зеленого горошка (4—6 порций)

  • полторы ст. л. масла либо маргарина,
  • полторы ст. л. некрупно нашинкованного лучка,
  • двести пятьдесят грамм отваренного либо консервированного горошка, /% ч. л. соли,
  • 1 ч. л. сахарного песка,
  • четыреста двадцать пять миллилитров воды,
  • сто пятьдесят миллилитров жидких сливок либо молока,
  • 1/4 ч. л. смеси сухого чеснока с солью, четверть ч. л. перца.

Поместить масло , лучок в глубокую неметаллическую 2-литровую кастрюлю. Греть, не закрывая, на максимальной мощности 2—3 мин до приготовления лучка. Изредка помешивать.

Доложить горошек, соль, сахар , воду. Греть, не закрывая, на максимальной мощности 2—3 мин. Перетереть в пюре миксером. Доложить жидкие сливки, греть, не закрывая, в режиме ЖАРЕНИЕ 5—7 мин до полного прогрева.

Изредка помешивать. Доложить оставшиеся компоненты, размешать , греть в режиме ЖАРЕНИЕ 1—2 мин до кипения. Накануне подачи к столу дать отстояться 2—3 мин.

Примечание: Суп-пюре из зеленого горошка будет вкуснее, если доложить в него пошинкованную квадратиками ветчину , подавать с острыми сухариками.

Случайный рецепт:

суп с лапшой и курицей
суп с цветной капустой (2 порции)
щи монастырские с грибами
бульон с манными клецками
суп из тыквы

« Назад в раздел   На главную »