Суп из шампиньонов по-флорентийски

  • двести грамм нестарых нарезанных шампиньонов,
  • 1 пошинкованная луковица,
  • 1 нашинкованный зубчик чеснока,
  • Сто пятьдесят грамм замороженного шпината,
  • одна ст. л. муки,
  • 1/8л молока,
  • 1/8 л бульона, соль , перец по желанию,
  • 1 яичный желток,
  • четыре ст. л. сливок.

В одной глубокой кастрюле перемешать грибы, лучок, чеснок , шпинат , греть, прикрыв крышкой, на максимальной мощности 6—8 мин. Муку насыпать к грибам , равномерно размешать, чтобы масса была однородной. Молоко, бульон , специи перемешать , налить в кастрюлю к грибам. Греть снова 3—5 мин, прикрыв крышкой, до тех пор, пока не вскипит.

Яичный желток разбавить сливками, налить в суп , выносить к столу.

Случайный рецепт:

суп из шпината (2 порции)
суп-пюре из помидор (2 порции)
суп с мясом и овощами
похлебка мясная с овощами и крупой
суп хлебный холодный

« Назад в раздел   На главную »