Овощной суп по-милански (6—8 порций)

  • 950 миллилитров горячего свиного либо куриного бульона,
  • 2— три ст. л. оливкового масла,
  • 1 средняя пошинкованная луковица,
  • 1 средняя пошинкованная морковь,
  • 1 нашинкованный корешок сельдерея,
  • 1 очищенная , пошинкованная картофелина,
  • 1 свежий нашинкованный помидор,
  • 1 нашинкованный кабачок, перо 1 лука-порея, нарезать, горсть бобов (гороха) , чуть-чуть пошинкованной зеленой фасоли, пару листьев шалфея,
  • 1 нетолсто нашинкованный кочан савойской капусты,
  • 1 свиная шкурка, горсть риса на каждую порцию, петрушка, натертый пармезанскйй сыр.

Налить масло , поместить овощи в миску (лучок не возбраняется заранее прожарить до золотистого цвета на плите), накрыть , тушить в микроволновке на максимальной мощности 6—-8 мин. Тщательно перемешать, доложить свиную шкурку,рис , горячий бульон, накрыть , готовить на максимальной мощности 14—16 мин. Размешать два раза. Дать отстояться пару мин. Доложить пармезанский сыр, размешать, обсыпать нарубленой петрушкой (петрушку не возбраняется также тушить совместно с оставшимися овощами).

Примечание: В суп не возбраняется докладывать любые овощи по сезону, в зависимости от количества порций объем не возбраняется увеличить.

Случайный рецепт:

похлебка петровская
сырный суп с хлебом (2 порции)
суп молочный с картофелем
суп-пюре из помидор (2 порции)
борщ свекольный с грибами

« Назад в раздел   На главную »