Овощной суп (6—8 порций)

  • 3 ломтя сырого бекона нарезать на ломтики,
  • Тридцать грамм некрупно нашинкованного лучка,
  • Сто двадцать пять грамм некрупно нашинкованного сельдерея,
  • Сто двадцать пять грамм нетолсто пошинкованной морковки,
  • Сто двадцать пять грамм картофеля, нашинкованного квадратиками по Половина см,
  • 35 грамм муки,
  • 1,3 л смеси овощных соков либо томатного сока,
  • 240 миллилитров воды, пол ч. л. сухих листьев чабреца,
  • 1 покрошенный бульонный кубик либо 1 пакетик быстрорастворимого говяжьего бульона, соль , перец,
  • 1 банка (двести пятьдесят г) консервированного горошка без сока.

Поместить бекон , лучок в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3 л. Греть, прикрыв бумажным полотенцем, на максимальной мощности 2—3 мин. Изредка помешивать. Доложить сельдерей, морковь, картофель , 1/4 стакана воды. Греть, прикрыв полотенцем, на максимальной мощности 9—11 мин, иногда помешивать.

Перемешать с мукой. Помаленьку заливать овощной сок , воду, поместить чабрец, бульонный кубик, соль , перец по желанию. Греть, накрыв полотенцем, на максимальной мощности 9—11 мин, иногда помешивать.

Доложить горошек , греть, не накрывая на максимальной мощности снова 4—6 мин, чтобы суп закипел , горошек стал горячим. Оставить суп на 2—3 мин перед подачей на стол.

Примечание: Чтобы суп стал ароматнее, его не возбраняется приготовлять в режиме ПОДОГРЕВ , нагревая сначала 6—12 мин, потом 7—10 мин.

Случайный рецепт:

овощной суп по-милански (6—8 порций)
щи монастырские с грибами
суп луковый со сливками
суп пити
бульон куриный

« Назад в раздел   На главную »