Куриный суп (6—8 порций)

  • 100—150 грамм жареной курятины, косточки 1 цыпленка,
  • 1 крупная луковица,
  • 1 корешок сельдерея с листьями, разделеннsй на 4 составляющие,
  • 1450 миллилитров воды,
  • 1 крупная очищенная морковь, разрезанная наполовину,
  • 1,5 ч. л. перца,
  • 1 веточка укропа,
  • 2 кубика куриного бульона, отваренная лапша.

Поместить все компоненты, помимо жареной курятины, в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3,5 л. Облить водой. Греть, не закрывая, на максимальной мощности 14—16 мин. Убрать пену. Прикрыть , греть на максимальной мощности 9—11 мин. Извлечь морковь, сельдерей , лучок.

Процедить через марлю либо сито, убрать лишний жир с поверхности, доложить пошинкованную курятину. Накануне подачи к столу не возбраняется поместить в суп отваренную лапшу.

Случайный рецепт:

луковый суп с сырным тостом (2 порции)
овощной суп по-милански (6—8 порций)
суп луковый с чесноком
суп из шампиньонов по-флорентийски
похлебка мясная с овощами и крупой

« Назад в раздел   На главную »