Минестроне

  • 750 миллилитров (3 стакана) говяжьего бульона,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
  • Двадцать грамм (одна ст. л.) подсолнечного масла,
  • сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
  • 230 грамм (три штуки) морковки,
  • сто грамм (одна штука) картофеля,
  • восемьсот грамм (две штуки) цуккини,
  • 200—250 грамм свежей белокочанной капусты,
  • восемьсот грамм почищенных консер­вированных томатов,
  • сорок грамм (0,4 стакана) натертого сыра, зелень сельдерея, соль, черный размолоченный перец по желанию.

Расплавить сливочное масло совместно с подсолнечным примерно 2 мин. на максимальной мощности. Поместить в него морковь , картофель, накрыть крышкой , тушить 5 минут. на максимальной мощности. Доложить в суп нашинкованные сельдерей, цуккини , капу­сту, накрыть посуду крышкой , тушить 3 мин. на максимальной мощности, а затем доложить бульон , томаты в собствен­ном соку.

Готовить все 15—20 мин. на этом же уровне, поме­шивая. Подавать суп к столу в горячем виде, присыпав натертым сыром.

Случайный рецепт:

борщ из печеной свеклы (по-печерски)
гороховый суп быстрого приготовления (2 порции)
суп картофельный с баклажанами
щи монастырские с грибами
суп с мясом и овощами (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »