Картофельный суп с луком и крабами

  • 1 л (4 стакана) бульона,
  • сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
  • двести пятьдесят грамм зеленого лучка,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
  • четыреста грамм (четыре штуки) картофеля,
  • один пучок зелени петрушки,
  • двести пятьдесят грамм све­жих крабов либо креветок,
  • 180 грамм (0,одна пятая стакана) сливок, соль, белый размолоченный перец, натертый мускатный орех по желанию.

Сливочное масло расплавить в кастрюле примерно 1,5 минут. на максимальной мощности. Порезанный кружками репчатый , зеленый лучок прожарить в жире до прозрачности в тече­ние 3 мин. на максимальной мощности, при этом 1 раз пе­ремешать. Картофель очистить, порезать небольшими квадратиками , совместно с мясным бульоном поместить в кастрюлю, накрыть тарелкой , готовить примерно 6—7 мин. на максимальной мощности, до тех пор, пока картофель целиком не разварится.

В приготовленный суп доложить специи , подавать к столу.

Случайный рецепт:

картофельный суп с петрушкой
куриный суп с кукурузой
суп гороховый с ветчиной и сосисками по-франкфуртски
грибной суп-пюре (4 порции)
суп из чечевицы (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »